Wijnbereiding met alle details op een rijtje

State-of-the-art technologie in combinatie met een zorgvuldig ontwikkelde Méthode Suédoise in de stilte van het noorden van Zweden. 

OOGST

De oogst van ons erfgoed

In de uitgestrekte bossen van Noord-Zweden vonden wij de perfecte voorwaarden voor de productie van SAV 1785. Een sprankelende wijn gemaakt van berkensap. Ieder jaar, zodra de winter zijn greep over het Zweedse landschap verliest, stijgt het berkensap in de bomen en verwelkomt het voorjaar.

Dit natuurlijk voorkomende fenomeen bleek een uitstekende bron te zijn voor een goed gebalanceerde, tintelende en heerlijk mousserende wijn.

Het berkensap wordt zorgvuldig geoogst via kleine gaatjes die in de stam van de boom worden geboord. Het sap wordt gepasteuriseerd en opgeslagen in speciale vaten om het schoon en vers te houden. De berkenboom ondervindt geen nadeel van het oogstproces en het bos blijft gezond en welvarend, jaar in jaar uit.

METHODE

Méthode Suédoise

Wijn wordt al eeuwenlang gemaakt en er zijn veel bekende methodes voor de productie van verschillende soorten mousserende wijn. 

Onze SAV 1785 wordt geproduceerd volgens een combinatie van de “Méthode traditionelle” en de “Méthode ancestrale”.

Wij noemen onze manier voor het maken van een mousserende wijn de “Méthode suédoise”. Voordat de eerste fermentatie in het vat wordt beëindigd, voegen we wat gist en suiker toe en tappen we de wijn daarna in de fles waar het gaat mousseren en de perfecte smaak bereikt.

Dit is een Zweedse wijn, bereid op een manier die door ons bedrijf in Zweden is ontwikkeld, aangepast aan de basis voor onze wijn, berkensap. Daarom noemen we het de “Méthode Suédoise”.

PRODUCTIE

Kwaliteit & toewijding

De topmoderne uitrusting in onze productie in Östersund vormt het hart van ons bedrijf. Het is ons doel om een unieke wijn te produceren, een wijn die iedereen kan kopen, een wijn om het district SAV op de wijnkaart te plaatsen. 

Concurrentie met een groot aantal wijnproducenten over de hele wereld, vergt optimale kennis, de beste uitrusting en toegewijde werknemers. 

Al deze aspecten hebben wij in ons bedrijf SAV Winery bij elkaar gebracht. 

METHODE

Méthode Suédoise

Wijn wordt al eeuwenlang gemaakt en er zijn veel bekende methodes voor de productie van verschillende soorten mousserende wijn. 

Onze SAV 1785 wordt geproduceerd volgens een combinatie van de “Méthode traditionelle” en de “Méthode ancestrale”.

Wij noemen onze manier voor het maken van een mousserende wijn de “Méthode suédoise”. Voordat de eerste fermentatie in het vat wordt beëindigd, voegen we wat gist en suiker toe en tappen we de wijn daarna in de fles waar het gaat mousseren en de perfecte smaak bereikt.

Dit is een Zweedse wijn, bereid op een manier die door ons bedrijf in Zweden is ontwikkeld, aangepast aan de basis voor onze wijn, berkensap. Daarom noemen we het de “Méthode Suédoise”.

Tradities sluiten aan op de toekomst -

Natuur in samenwerking met innovatie.

NIEUWSBRIEF

Abonneer op onze nieuwsbrief voor informatie over onze wijn en nieuwe edities.

VOLG ONS
KLANTENZORG
LEGAAL & BELEID
ONS BEDRIJF
BETALING & LEVERING
  • facebook_40x40px@3x
  • instagram_40x40px@3x
TAAL
sav_winery_cmyk_white.png

SAV Winery AB (publ) 2020